C'est l’histoire d’un fromage méconnu… Dans les vallées du Bugey, région naturelle de l’Ain, nous avons rencontré les uniques producteurs au monde d’un petit fromage rond et sec : le ramequin. Dépourvu de matière grasse, le ramequin est difficile à travailler et ne se mange qu’en fondue. Découverte et dégustation avec Pierre Hugues Frémy !
C'est l’histoire d’un fromage méconnu… Dans les vallées du Bugey, région naturelle de l’Ain, nous avons rencontré les uniques producteurs au monde d’un petit fromage rond et sec : le ramequin. Dépourvu de matière grasse, le ramequin est difficile à travailler et ne se mange qu’en fondue. Découverte et dégustation avec Pierre Hugues Frémy !
