Ingrédients :\ - 1 poulet découpé \ - 1 oignon \ - 2 gousses d’ail \ - 1 fond de volaille \ - 50 g de lardons\ - 1 verre de vin blanc \ - cognac\ \ Préparation : \ - Dans une marmite faire revenir les oignons et l’ail dans du beurre.\ - Faire dorer le poulet quelques minutes puis le réserver.\ - Ajouter des lardons dans la marmite.\ - Déglacer avec le cognac et le vin blanc.\ - Ajouter un fond de volaille.\ - Incorporer le poulet puis mouiller à hauteur.\ - Laisser cuire le tout 35 minutes. \ - Récupérer un peu de bouillon pour réaliser une sauce, avec de la crème, un jaune d’œuf, du citron et pour finir assaisonner.\ - Ajouter le mélange dans la marmite puis ajouter les amandes.\ - Pour finir laisser mijoter le tout quelques minutes.\ \
Ingrédients :\ - 1 poulet découpé \ - 1 oignon \ - 2 gousses d’ail \ - 1 fond de volaille \ - 50 g de lardons\ - 1 verre de vin blanc \ - cognac\ \ Préparation : \ - Dans une marmite faire revenir les oignons et l’ail dans du beurre.\ - Faire dorer le poulet quelques minutes puis le réserver.\ - Ajouter des lardons dans la marmite.\ - Déglacer avec le cognac et le vin blanc.\ - Ajouter un fond de volaille.\ - Incorporer le poulet puis mouiller à hauteur.\ - Laisser cuire le tout 35 minutes. \ - Récupérer un peu de bouillon pour réaliser une sauce, avec de la crème, un jaune d’œuf, du citron et pour finir assaisonner.\ - Ajouter le mélange dans la marmite puis ajouter les amandes.\ - Pour finir laisser mijoter le tout quelques minutes.\ \
