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Météo
5 min 56 s

indisponible
tous publics

Avis aux amateurs de bonne chère et de calories, l’un allant rarement sans l’autre. Aujourd’hui, Météo à la carte vous sert un rôti de porc au lard et au fromage, autrement dit le célèbre rôti de porc Orloff ! Ingrédients : - Filet de rôti - Butternut - Poireaux - Pommes de terre - Oignons - Vin blanc - Lard fumé - Raclette - Huile d’olive - Crème fraîche Recette : 1. Émincer des oignons. 2. Ajouter du vin blanc. 3. Faire des incisions dans le filet de rôti. 4. Découper du lard fumé et de la raclette. 5. Insérer le lard et la raclette dans le rôti. 6. Ajouter le rôti avec les oignons puis enfourner le tout 1h à 180º. 7. Ajouter les pommes de terre et le butternut découpés dans une eau bouillante salée à couvert. 8. Émincer et ciseler les poireaux puis il faut les mettre à cuire à feu moyen avec un peu de vin blanc et un peu d’huile d’olive. 9. Ajouter de la crème fraîche dans la purée de butternut et de pommes de terre et sur les poireaux. Chef : Antoine Augeard