Nous partons maintenant en Savoie, à Valloire où Christophe et Steeve ont ressuscité un fromage ancestral! le persillé. Fabriqué à partir de lait de vache et de brebis, ce fromage traditionnel avait disparu au cours du XXème siècle et c’est en plein coeur de l’hiver qu’il est le meilleur.
Nous partons maintenant en Savoie, à Valloire où Christophe et Steeve ont ressuscité un fromage ancestral! le persillé. Fabriqué à partir de lait de vache et de brebis, ce fromage traditionnel avait disparu au cours du XXème siècle et c’est en plein coeur de l’hiver qu’il est le meilleur.
