Souvent appelé salade d’hiver, le cresson se consomme pourtant toute l’année. À Méréville dans l’Essonne, sa culture remonte au 19e siècle et fait toujours la spécialité de la région. Aujourd’hui encore, tout s’effectue à la main, des semis à la récolte.
Souvent appelé salade d’hiver, le cresson se consomme pourtant toute l’année. À Méréville dans l’Essonne, sa culture remonte au 19e siècle et fait toujours la spécialité de la région. Aujourd’hui encore, tout s’effectue à la main, des semis à la récolte.
