La douceur actuelle nous ferait presque oublier que c’est l’hiver… Et pourtant ! On n’a pas du tout envie de se priver des bons petits plats qui tiennent au corps, et qui réchauffent au passage. D’ailleurs, nous n’avons pas résisté à une bonne garbure. Une potée au chou typique du Sud-Ouest. On l’aime déjà. Ingrédients : - Confit de canard - Légumes (oignons, pommes de terre, navets, poireaux, carottes, chou vert) - Jambon - Haricots blanc Recette : 1. Éplucher les oignons, des pommes de terre, les navets, les poireaux, les carottes et du chou vert. 2. Ajouter le jambon et les légumes dans la casserole. 3. Ajouter de l’eau par dessus et laisser cuire durant 2h. 4. Ajouter les cuisses de canard confit. 5. Ajouter les haricots cuits dans la graisse puis laisser mijoter. Chef : Daniel Guilly
La douceur actuelle nous ferait presque oublier que c’est l’hiver… Et pourtant ! On n’a pas du tout envie de se priver des bons petits plats qui tiennent au corps, et qui réchauffent au passage. D’ailleurs, nous n’avons pas résisté à une bonne garbure. Une potée au chou typique du Sud-Ouest. On l’aime déjà.
Ingrédients :
- Confit de canard - Légumes (oignons, pommes de terre, navets, poireaux, carottes, chou vert) - Jambon - Haricots blanc
Recette :
1. Éplucher les oignons, des pommes de terre, les navets, les poireaux, les carottes et du chou vert. 2. Ajouter le jambon et les légumes dans la casserole. 3. Ajouter de l’eau par dessus et laisser cuire durant 2h. 4. Ajouter les cuisses de canard confit. 5. Ajouter les haricots cuits dans la graisse puis laisser mijoter.
