Au menu du jour, un plan convivial, bon marché et de saison : l'incontournable lapin à la moutarde rôti au four accompagné de son délicieux gratin de pommes de terre ! Zoom sur cette recette provençale qui fait frétiller les papilles. Ingrédients : - Cuisses de lapin - Pommes de terre - Olives - Gousses d’ail - Aromates (laurier, thym et feuilles de sauge) Recette : 1. Chauffer de l’huile d’olive, disposer les cuisses de lapin et les faire dorer. 2. Saler, poivrer et ajouter de la moutarde en grains sur chaque morceau du lapin. 3. Découper les pommes de terre et les mettre dans le plat. 4. Recouvrir d’eau les pommes de terre. 5. Incorporer les olives dans les pommes de terre. 6. Ajouter des gousses d’ail, du laurier, du thym et des feuilles de sauge. 7. Mettre les abats dans le fond du gratin. 8. Préchauffer le four à 180º puis cuire 45 minutes. Cheffe : Vérane Chabanon
Au menu du jour, un plan convivial, bon marché et de saison : l'incontournable lapin à la moutarde rôti au four accompagné de son délicieux gratin de pommes de terre ! Zoom sur cette recette provençale qui fait frétiller les papilles.
Ingrédients :
- Cuisses de lapin
- Pommes de terre
- Olives
- Gousses d’ail
- Aromates (laurier, thym et feuilles de sauge)
Recette :
1. Chauffer de l’huile d’olive, disposer les cuisses de lapin et les faire dorer.
2. Saler, poivrer et ajouter de la moutarde en grains sur chaque morceau du lapin.
3. Découper les pommes de terre et les mettre dans le plat.
4. Recouvrir d’eau les pommes de terre.
5. Incorporer les olives dans les pommes de terre.
6. Ajouter des gousses d’ail, du laurier, du thym et des feuilles de sauge.
7. Mettre les abats dans le fond du gratin.
8. Préchauffer le four à 180º puis cuire 45 minutes.
