On vous propose un plat réconfortant et économique : un pâté de pommes de terre avec des noisettes, des châtaignes et de la chair à saucisses, rien que ça ! Ingrédients : - Châtaignes - 600 g de pommes de terre - Pâte feuilletée - Brisure de châtaigne - Échalote ciselée - Ail - Persil - Jaune d’œuf - Crème fraîche Recette : 1. Mettre la pâte feuilletée. 2. Préparer la chair à saucisse puis la mélanger avec de l’échalote ciselée de l’ail, du persil et du jaune d’œuf. 3. Mettre 300g de brisure de châtaigne. 4. Blanchir les châtaignes. 5. Mettre les châtaignes à la cocotte 10 minutes. 6. Émietter les châtaignes sur la chair à saucisse. 7. Ajouter des pommes de terre. 8. Ajouter une deuxième pâte brisée. 9. Ajouter de la crème fraîche. 10. Cuire le tout 10 min à 220 degrés puis 70 minutes à 200 degrés. Chef : Jean-Pierre Tronche
On vous propose un plat réconfortant et économique : un pâté de pommes de terre avec des noisettes, des châtaignes et de la chair à saucisses, rien que ça !
Ingrédients :
- Châtaignes
- 600 g de pommes de terre
- Pâte feuilletée
- Brisure de châtaigne
- Échalote ciselée
- Ail
- Persil
- Jaune d’œuf
- Crème fraîche
Recette :
1. Mettre la pâte feuilletée.
2. Préparer la chair à saucisse puis la mélanger avec de l’échalote ciselée de l’ail, du persil et du jaune d’œuf.
3. Mettre 300g de brisure de châtaigne.
4. Blanchir les châtaignes.
5. Mettre les châtaignes à la cocotte 10 minutes.
6. Émietter les châtaignes sur la chair à saucisse.
7. Ajouter des pommes de terre.
8. Ajouter une deuxième pâte brisée.
9. Ajouter de la crème fraîche.
10. Cuire le tout 10 min à 220 degrés puis 70 minutes à 200 degrés.
