Ingrédients pour 10 personnes : - 2 kg de choucroute - 2 kg d’oignons - 4 gousses d’ail - 10 saucisses - 2 kg viande de porc - coriandre - cumin - poivre - 1 L de vin blanc sec Préparation : - Peler et émincer les oignons et l’ail. - Faire revenir le tout dans la cocotte sans les faire colorer. - Incorporer le choux à la cocotte puis assaisonner. - Ajouter la viande. - Mouiller la préparation avec du vin. - Laisser cuire pendant 3 heures. - Quelques minutes avant de dresser, cuir les saucisses à l’eau.
Ingrédients pour 10 personnes : - 2 kg de choucroute - 2 kg d’oignons - 4 gousses d’ail - 10 saucisses - 2 kg viande de porc - coriandre - cumin - poivre - 1 L de vin blanc sec Préparation : - Peler et émincer les oignons et l’ail. - Faire revenir le tout dans la cocotte sans les faire colorer. - Incorporer le choux à la cocotte puis assaisonner. - Ajouter la viande. - Mouiller la préparation avec du vin. - Laisser cuire pendant 3 heures. - Quelques minutes avant de dresser, cuir les saucisses à l’eau.
