Chez Quentin et Hermance, Madame est en salle et Monsieur, en cuisine. C’est autour d’un bon plat qu’ils aiment se retrouver. Aujourd’hui, ils ont choisi de belles côtes de porc et une poêlée de champignons. Ingrédients : - Côte de porc - Champignons - Crème - Lait - Bouillon de volaille - Gousse d’ail Recette : 1. Pour la polenta, mettre la crème, le lait, le bouillon de volaille et la gousse d’ail dans une casserole. 2. Ajouter du sel et du poivre puis porter à ébullition le mélange et enfin verser la muscade et mettre au four le tout durant 35 minutes à 180 degrés. 3. Éplucher, laver, découper et enfin poêler les champignons. 4. Cuire la côte de porc jusqu’à ce qu’elle soit colorée, stopper la cuisson, mais laisser la viande dans la poêle 1 minute avec un couvercle par dessus. Chef : Quentin Joplet
Chez Quentin et Hermance, Madame est en salle et Monsieur, en cuisine. C’est autour d’un bon plat qu’ils aiment se retrouver. Aujourd’hui, ils ont choisi de belles côtes de porc et une poêlée de champignons.
Ingrédients :
- Côte de porc
- Champignons
- Crème
- Lait
- Bouillon de volaille
- Gousse d’ail
Recette :
1. Pour la polenta, mettre la crème, le lait, le bouillon de volaille et la gousse d’ail dans une casserole.
2. Ajouter du sel et du poivre puis porter à ébullition le mélange et enfin verser la muscade et mettre au four le tout durant 35 minutes à 180 degrés.
3. Éplucher, laver, découper et enfin poêler les champignons.
4. Cuire la côte de porc jusqu’à ce qu’elle soit colorée, stopper la cuisson, mais laisser la viande dans la poêle 1 minute avec un couvercle par dessus.
