Partons en Lorraine, capitale de la mirabelle ! C’est en fin d’été que le prix de ces fruits est le moins élevé. Le chef pâtissier, Jean-François Feuillette en profite donc pour nous réaliser une tarte aux mirabelles dans les règles de l’art. Il nous livre tous les secrets de ce fameux dessert qui lui rappelle des saveurs d'enfance... Ingrédients : 500 g de farine 250 g d’eau 50 g de beurre 10 g de sel Des mirabelles Recette : Réaliser la pâte feuilletée en commençant par mélanger la farine, l’eau et le beurre. Mettre au frais la pâte de 30 minutes à 1 heure. Mettre du beurre dans le fond du moule. Mettre de la chapelure au fond pour absorber le jus des mirabelles. Disposer les mirabelles préalablement dénoyautées sur la pâte feuilletée. Enfourner 1 heure la tarte à 180 degrés.
Partons en Lorraine, capitale de la mirabelle ! C’est en fin d’été que le prix de ces fruits est le moins élevé. Le chef pâtissier, Jean-François Feuillette en profite donc pour nous réaliser une tarte aux mirabelles dans les règles de l’art. Il nous livre tous les secrets de ce fameux dessert qui lui rappelle des saveurs d'enfance...
Ingrédients :
500 g de farine
250 g d’eau
50 g de beurre
10 g de sel
Des mirabelles
Recette :
Réaliser la pâte feuilletée en commençant par mélanger la farine, l’eau et le beurre.
Mettre au frais la pâte de 30 minutes à 1 heure.
Mettre du beurre dans le fond du moule.
Mettre de la chapelure au fond pour absorber le jus des mirabelles.
Disposer les mirabelles préalablement dénoyautées sur la pâte feuilletée.
