Voici la recette d’un feuilleté à la brandade de morue. Ingrédients : • brandade de morue • pâte feuilletée • oignons • huile d’olive • 2 fenouils Préparation : • Superposer deux pâtes feuilletées et découper les pièces à l’emporte pièce. • Enfourner à 200° pendant environ 10 à 15 minutes. • Émincer les fenouils. • Les faire revenir avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes. • Ajouter du concentré de tomate à la préparation. • Mettre la brandade dans une casserole, ajouter de l’huile d’olive. • Faire chauffer la préparation au bain-marie quelques minutes. • Il ne reste plus qu’à dresser l’assiette.
