Ingrédients : - 4 escalopes de poulet - 4 tranches de jambon - 4 tranches de fromage de votre choix - 1 soupçon de moelle de bœuf - 1 œuf - De la chapelure Préparation : - Couper l’aiguillette des escalopes. - Escaloper ensuite de la partie fine à la plus épaisse - Poser l'escalope entre deux feuilles sulfurisées et la frapper avec un rouleau à pâtisserie afin de la rendre plus fine et plus large. - Placer les tranches de jambon sur l'escalope ainsi que le fromage et la mœlle de bœuf - Fermer l’escalope, la paner avec un jaune d’œuf et de la panure, répéter l'opération deux fois. - Cuire le cordon bleu 1 min de chaque côté dans une poêle bien chaude.
Ingrédients : - 4 escalopes de poulet - 4 tranches de jambon - 4 tranches de fromage de votre choix - 1 soupçon de moelle de bœuf - 1 œuf - De la chapelure Préparation : - Couper l’aiguillette des escalopes. - Escaloper ensuite de la partie fine à la plus épaisse - Poser l'escalope entre deux feuilles sulfurisées et la frapper avec un rouleau à pâtisserie afin de la rendre plus fine et plus large. - Placer les tranches de jambon sur l'escalope ainsi que le fromage et la mœlle de bœuf - Fermer l’escalope, la paner avec un jaune d’œuf et de la panure, répéter l'opération deux fois. - Cuire le cordon bleu 1 min de chaque côté dans une poêle bien chaude.
