Ingrédients :- 3 huîtres- 100 g de bulots - 100 g de bigorneaux - 100 g de palourdes- ½ homard- ½ tourteau- 3 langoustines - 1 poignée de crevettes Préparation :- Préparer la nage. Une fois la préparation arrivée à ébullition, ajouter les bigorneaux pendant 2 min. Puis 4 min pour les bulots. - Plonger le tourteau, une fois que la nage reprend son ébullition et compter 10 min de cuisson. 1 min de cuisson suffit pour les langoustines.- Retirer les coquillages de l’eau et les laisser refroidir à température ambiante. - Incorporer le homard à la nage pendant 7 min. - Préparer les accompagnements : mayonnaise, vinaigre échalotes ou citron.
Ingrédients :- 3 huîtres- 100 g de bulots - 100 g de bigorneaux - 100 g de palourdes- ½ homard- ½ tourteau- 3 langoustines - 1 poignée de crevettes Préparation :- Préparer la nage. Une fois la préparation arrivée à ébullition, ajouter les bigorneaux pendant 2 min. Puis 4 min pour les bulots. - Plonger le tourteau, une fois que la nage reprend son ébullition et compter 10 min de cuisson. 1 min de cuisson suffit pour les langoustines.- Retirer les coquillages de l’eau et les laisser refroidir à température ambiante. - Incorporer le homard à la nage pendant 7 min. - Préparer les accompagnements : mayonnaise, vinaigre échalotes ou citron.
