Nous commençons cette émission dans le Béarn avec une spécialité régionale comme on les aime dans cette émission : une tarte au jambon de pays et fromage fondant, et une compotée de légumes d’été. Un mélange d’authenticité et de gourmandise, à prix réduit. Ingrédients : - Oignons - Poivrons rouges - Poivrons verts - Vin Jurançon - Fromage de vache - Jambon sec - Beurre - Sel - Farine - Œuf - Eau Recette : 1. Pour la pâte brisée. Mélanger 150g de beurre, une demi-cuiller de sel et 300g de farine. Une fois le sablage fait, ajouter un œuf et 10 cl d’eau et pétrir. 2. Émincer les poivrons et les oignons et les faire revenir avec un verre de Jurançon. Une fois fondus dans la casserole, laisser refroidir les légumes. 3. Étaler la pâte et y disposer les légumes. Ajouter du jambon sec et quelques dés de fromage de vache. 4. Enfourner 15 minutes à 180°. Chef : Joël Deschamps
Nous commençons cette émission dans le Béarn avec une spécialité régionale comme on les aime dans cette émission : une tarte au jambon de pays et fromage fondant, et une compotée de légumes d’été. Un mélange d’authenticité et de gourmandise, à prix réduit.
Ingrédients :
- Oignons
- Poivrons rouges
- Poivrons verts
- Vin Jurançon
- Fromage de vache
- Jambon sec
- Beurre
- Sel
- Farine
- Œuf
- Eau
Recette :
1. Pour la pâte brisée. Mélanger 150g de beurre, une demi-cuiller de sel et 300g de farine. Une fois le sablage fait, ajouter un œuf et 10 cl d’eau et pétrir.
2. Émincer les poivrons et les oignons et les faire revenir avec un verre de Jurançon. Une fois fondus dans la casserole, laisser refroidir les légumes.
3. Étaler la pâte et y disposer les légumes. Ajouter du jambon sec et quelques dés de fromage de vache.
