Gastronomie : la quiche lorraine, traditionnelle et bon marché !

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La quiche lorraine fait partie de notre patrimoine gastronomique. Cette délicieuse recette bon marché s’est exportée dans toute la France pour ravir les papilles des gastronomes. Aujourd’hui, nous vous dévoilons les secrets de la quiche lorraine, un des monuments de la gastronomie française. Zoom sur cette recette estivale simplissime avec le chef Yvain Rollot qui a ouvert il y a plus de 20 ans un restaurant au cœur de Nancy au sein duquel il reproduit des plats iconiques.   Ingrédients :   - Lardon - Oeuf - Crème - Lait - Beurre - Sel et poivre - Farine   Recette :   1. Pour la pâte brisée. Mélanger du beurre et de la farine. Saler. Ajouter le lait. Réserver la pâte. L’étaler dans un plat à tarte.   2. Couper les lardons. Les faire revenir dans du beurre.   3. Pour la migaine. Mélanger de la crème avec des œufs.   4. Assembler les différentes préparations dans la pâte à tarte. Enfourner 45 min à 1h.