Louis, notre chef du jour, n’a pas hésité à passer derrière les fourneaux pour nous préparer une pintade accompagnée de tagliatelles de courgettes. Un plat simple et abordable, qui fera le bonheur de vos dîners entre amis... Ingrédients : - Pintade - Courgettes - Beurre - Tête d’ail - Huile de pépin de raisin - Basilic - Sel Recette : 1. Ficeler la pintade et la saler. La colorer 10 minutes sur chaque cuisse dans une cocotte. Enlever le gras de cuisson et enfourner 30 à 35 minutes à 180° avec du beurre et une tête d’ail coupée en deux. 2. Trancher les courgettes avec un économe afin d’en faire des tagliatelles. Tailler le basilic grossièrement. 3. Faire sauter les tagliatelles quelques secondes dans de l’huile de pépin de raisin. Ajouter le basilic. Chef : Louis Rameau
Louis, notre chef du jour, n’a pas hésité à passer derrière les fourneaux pour nous préparer une pintade accompagnée de tagliatelles de courgettes.
Un plat simple et abordable, qui fera le bonheur de vos dîners entre amis...
Ingrédients :
- Pintade
- Courgettes
- Beurre
- Tête d’ail
- Huile de pépin de raisin
- Basilic
- Sel
Recette :
1. Ficeler la pintade et la saler. La colorer 10 minutes sur chaque cuisse dans une cocotte. Enlever le gras de cuisson et enfourner 30 à 35 minutes à 180° avec du beurre et une tête d’ail coupée en deux.
2. Trancher les courgettes avec un économe afin d’en faire des tagliatelles. Tailler le basilic grossièrement.
3. Faire sauter les tagliatelles quelques secondes dans de l’huile de pépin de raisin. Ajouter le basilic.
