Agriculteur, éleveur et restaurateur, Jason, notre chef du jour à plusieurs cordes à son arc. C'est dans la joie et la bonne humeur, qu’il nous prépare aujourd’hui un plat léger, y compris pour votre porte monnaie : un carpaccio de bœuf et des frites. Ingrédients : - Bœuf - Pomme de terre - Tomme de brebis - Fleur de sel - Piment d’espelette - Huile de tournesol Recette : 1. Fumer de l’huile de tournesol avec du foin pendant 5 à 6h. 2. Couper des tranches très fines de bœuf. Assaisonner avec l’huile fumée au foin, de la fleur de sel, du piment d’espelette et des oignons frits. Râper de la tomme de brebis. 3. Couper les pommes de terre. Les faire frire. Chef : Jason Lacube
Agriculteur, éleveur et restaurateur, Jason, notre chef du jour à plusieurs cordes à son arc. C'est dans la joie et la bonne humeur, qu’il nous prépare aujourd’hui un plat léger, y compris pour votre porte monnaie : un carpaccio de bœuf et des frites.
Ingrédients :
- Bœuf
- Pomme de terre
- Tomme de brebis
- Fleur de sel
- Piment d’espelette
- Huile de tournesol
Recette :
1. Fumer de l’huile de tournesol avec du foin pendant 5 à 6h.
2. Couper des tranches très fines de bœuf. Assaisonner avec l’huile fumée au foin, de la fleur de sel, du piment d’espelette et des oignons frits. Râper de la tomme de brebis.
