Ingrédients :- 3 pieds de porc - 600g de bœuf à braiser - 900g de pomme de terre - 2 oignons - 2 cuillères à soupe de farine - 2 carottes - 1.5l de vin rouge Préparation :- Eplucher et découper les légumes grossièrement. Faire revenir dans la cocotte avec un peu d’huile.- Retirer les légumes et faire rissoler les pieds de porc (n’oubliez pas de faire dessaler les pieds de porcs dans l’eau avant de les cuire). - Après les pieds de porcs, c’est au tour du bœuf d’être saisi. - Quelques minutes plus tard, rassembler le tout. Il ne reste plus qu’à ajouter la farine et recouvrir la préparation de vin rouge. - Laisser bouillir le vin afin de faire évaporer l’alcool. Mettre au four à 180° C pendant 2h30.- Ultime étape avant de déguster le plat, éplucher et couper les pommes de terre. Incorporer les à la préparation 1h environ avant la fin de la cuisson.
Ingrédients :- 3 pieds de porc - 600g de bœuf à braiser - 900g de pomme de terre - 2 oignons - 2 cuillères à soupe de farine - 2 carottes - 1.5l de vin rouge Préparation :- Eplucher et découper les légumes grossièrement. Faire revenir dans la cocotte avec un peu d’huile.- Retirer les légumes et faire rissoler les pieds de porc (n’oubliez pas de faire dessaler les pieds de porcs dans l’eau avant de les cuire). - Après les pieds de porcs, c’est au tour du bœuf d’être saisi. - Quelques minutes plus tard, rassembler le tout. Il ne reste plus qu’à ajouter la farine et recouvrir la préparation de vin rouge. - Laisser bouillir le vin afin de faire évaporer l’alcool. Mettre au four à 180° C pendant 2h30.- Ultime étape avant de déguster le plat, éplucher et couper les pommes de terre. Incorporer les à la préparation 1h environ avant la fin de la cuisson.
