Ingrédients : - 600g de pomme de terre - 500g de champignons (trompette de la mort) - 4 saucisses de Marseille - 20 cl de crème fraiche - 1 échalote - 20g de beurre - Thym, un bouquet de ciboulette - 1 gousse d’ail - Huile d’olive Préparation : - Faire cuire les pommes de terre à l’eau avec une gousse d’ail et du thym - CONSEIL : Saler avant la cuisson pour fixer le goût - Faire revenir les trompette de la mort avec un peu d’huile, les égoutter. Puis les poêler. - Ajouter aux champignons l’échalote émincée, la ciboulette ciselée - CONSEIL : Mettre les herbes après cuisson pour plus de couleur - CONSEIL : Piquer la saucisse pour qu’elle ne se rétracte pas - Faire revenir les saucisses dans une poêle avec un peu d’huile - Ecraser les pommes de terre avec du beurre - Ciseler la préparation d’herbe puis ajouter à la purée - Il ne reste plus qu’à dresser
