Table de fêtes : la fondue de Noël, un plaisir à partager !

Météo à la carte

Pour que Noël rime avec convivialité et bon marché, on vous propose aujourd’hui une fondue savoyarde. D’après, Christophe, notre chef du jour, vous êtes de plus en plus nombreux à réveillonner autour de ce plat. Comté, Beaufort... et pain croustillant.   Ingrédients :    - 400 gr de Comté  - 400 gr de Beaufort - 200 gr de vacherin fribourgeois - 6 petits verres de vin blanc sec pétillant  - 400 gr de charcuterie - 1 kg de pain  - 1 poignée de champignons trompettes de la mort  - 1 sucre - Ail   Recette :    1. Enlever les croûtes des fromages. Râper le beaufort et le comté.  2. Frotter la casserole avec de l’ail. Puis, verser les verres de vin blanc. Ajouter le fromage râpé en faisant des huit. Mélanger en même temps.  3. Ajouter des morceaux de vacherin. Remuer. Mettre les champignons préalablement séchés à la poêle. Puis ajouter un sucre.  4. Dressage. Accompagné de pain et de charcuterie.    Chef : Christophe Demol