Reportages en régions et rubriques en plateau permettent de mieux comprendre l'impact de la météo sur la santé, la nature, l'histoire et la vie de tous les jours. Ingrédients : - 180g de perches - Pain de mie - 5 g de câpres capucine - 2 g de citron confit - Persil - Beurre - Farine - Brocolis - Carotte - Pommes de terre - Salsifis Recette : 1. Imbiber les morceaux de perche de farine. Les faire cuire dans du beurre à feu doux et reproduire à cuisson plus forte en ajoutant du citron, et parsemer le tout de persil. 2. Cuire une première fois, les légumes à l’eau. Puis les faire revenir avec du beurre et du persil. Chef : Jean Ederne Hurstel
Reportages en régions et rubriques en plateau permettent de mieux comprendre l'impact de la météo sur la santé, la nature, l'histoire et la vie de tous les jours.
Ingrédients :
- 180g de perches
- Pain de mie
- 5 g de câpres capucine
- 2 g de citron confit
- Persil
- Beurre
- Farine
- Brocolis
- Carotte
- Pommes de terre
- Salsifis
Recette :
1. Imbiber les morceaux de perche de farine. Les faire cuire dans du beurre à feu doux et reproduire à cuisson plus forte en ajoutant du citron, et parsemer le tout de persil.
2. Cuire une première fois, les légumes à l’eau. Puis les faire revenir avec du beurre et du persil.
