Nous partons tout de suite dans le Vaucluse où nous attend une recette gorgée de soleil. Avec le temps de ces derniers jours, ça ne fera pas de mal. Nous avons donc fait appel à Frédéric et son accent chantant. Il nous prépare une pissaladière, cette tarte aux olives, anchois et oignons, typique du Sud de la France. Ingrédients : - Anchois - Olives noires - Oignons - Pâte brisée - Beurre - Huile d’olive Recette : 1. Étaler la pâte brisée. Piquer-là à l’aide d’une fourchette. Enfourner 30 minutes à 180 degrés. 2. Couper les oignons en rondelles. Les faire revenir à feu doux avec du beurre. 3. Écraser les olives noires et ajouter de l’huile d’olive. 4. Tartiner le fond de la tarte avec la purée d’olive, puis ajouter les oignons. Parsemer avec les anchois grillés. Dresser avec quelques olives. Chef : Frédéric Goliard et Corine Aujogues
Nous partons tout de suite dans le Vaucluse où nous attend une recette gorgée de soleil. Avec le temps de ces derniers jours, ça ne fera pas de mal. Nous avons donc fait appel à Frédéric et son accent chantant. Il nous prépare une pissaladière, cette tarte aux olives, anchois et oignons, typique du Sud de la France.
Ingrédients :
- Anchois
- Olives noires
- Oignons
- Pâte brisée
- Beurre
- Huile d’olive
Recette :
1. Étaler la pâte brisée. Piquer-là à l’aide d’une fourchette. Enfourner 30 minutes à 180 degrés.
2. Couper les oignons en rondelles. Les faire revenir à feu doux avec du beurre.
3. Écraser les olives noires et ajouter de l’huile d’olive.
4. Tartiner le fond de la tarte avec la purée d’olive, puis ajouter les oignons. Parsemer avec les anchois grillés. Dresser avec quelques olives.
