Gourmand : ailes de poulet et tagliatelles de légumes

Météo à la carte

A quelques jours des vacances scolaires, MALC vous offre une recette qui se prépare et se déguste en famille : des ailes de poulet et des tagliatelles de légumes… Derrière les fourneaux, Delphine et sa brigade en culotte courte.   Ingrédients :   - 4 ailerons de volaille - Carottes - Oignons, ail - Courgettes - Poireaux - Curry, miel, paprika - Graisse d’oie       Recette :     1. Déplier les ailes et couper leur jointure.   2. Ciseler les oignons. Les ajouter dans le plat avec les ailerons. Ajouter l’ail écrasé, le curry et le paprika. Mélanger le tout. Enfourner pendant 20 minutes à 200°C.   3. Sortir la volaille du four et napper les ailes de miel. Enfourner encore 20 minutes.   4. Couper les courgettes, les carottes et les poireaux en tagliatelles à l’aide d’un économe. Faire blanchir les poireaux dans de l’eau frémissante. Faire de même avec les carottes et les courgettes. Faire revenir les tagliatelles de légumes dans une poêle avec de l’oignon ciselé et de la graisse d’oie.   5. Dresser les ailes de volaille avec les tagliatelles de légumes.     Cheffe : Delphine Milet