Ingrédients : - 12 joues de porc - Miel - Cannelle - Oignon, céleri, carottes - Feuille de laurier et branche de thym - Une demi bouteille de vin blanc - Beurre, sel, poivre Recette : 1. Fariner les joues de porc des deux côtés et les mettre dans une poêle avec du beurre. Attendre qu’une croûte dorée apparaisse sur chaque joue de porc. 2. Ajouter du miel et de la cannelle dans la casserole. 3. Éplucher un oignon ainsi que le céleri et les carottes. Couper les légumes en fines lamelles. 4. Lorsque les joues sont bien rissolées, les mettre dans une cocotte avec la sauce. Ajouter une feuille de laurier, du thym frais ainsi que les légumes coupés. Verser un fond d’eau et une demi bouteille de vin blanc. Enfourner à 150°C pendant 3 heures. Cheffe : Marie-Claude Bontemps
1. Fariner les joues de porc des deux côtés et les mettre dans une poêle avec du beurre. Attendre qu’une croûte dorée apparaisse sur chaque joue de porc.
2. Ajouter du miel et de la cannelle dans la casserole.
3. Éplucher un oignon ainsi que le céleri et les carottes. Couper les légumes en fines lamelles.
4. Lorsque les joues sont bien rissolées, les mettre dans une cocotte avec la sauce. Ajouter une feuille de laurier, du thym frais ainsi que les légumes coupés. Verser un fond d’eau et une demi bouteille de vin blanc. Enfourner à 150°C pendant 3 heures.
