Ingrédients : - 12 œufs - Tomates cerises - Olives - Morceaux de chèvre - Salade - Cerfeuil + estragon - Morceaux de pain - Huile, sel, poivre Recette : 1. Couper les tomates cerises en deux. Ajouter les olives et le fromage de chèvre. Assaisonner avec de l’huile d’olive et ajouter la salade. 2. Gratter les morceaux de pain avec une gousse d’ail des deux côtés. Ajouter un filet d’huile et enfourner pendant 10 minutes à 200°C. 3. Hacher le cerfeuil et l’estragon. 4. Casser et battre les œufs. Ajouter les herbes hachées. Mettre la préparation dans une poêle. Tourner la préparation avec une fourchette. 5. Servir avec la salade accompagnée des croûtons. Chef : William Gerhardt
