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Gastronomie : galette, piperade et magret de canard

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Ingrédients :   - 4 pains à pita - Un oignon - Des piments doux - Des tomates marmande  - Du magret de canard  - Roquette - Ossau iraty - Sauce tomate     Préparation :   1. Faire colorer sur une plancha les magrets de canard posés sur du papier sulfurisé.  2. Couper en fines lamelles les piments doux, les oignons et les tomates. Les faire cuire sur une plancha.  3. Réchauffer la pita et y ajouter la sauce tomate, les légumes, des morceaux de canard ainsi que des tranches d’Ossau iraty. Ajouter de la roquette et refermer la pita.   Chef : Bruno Oliver

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Ingrédients :

 

- 4 pains à pita

- Un oignon

- Des piments doux

- Des tomates marmande 

- Du magret de canard 

- Roquette

- Ossau iraty

- Sauce tomate  

 

Préparation :

 

1. Faire colorer sur une plancha les magrets de canard posés sur du papier sulfurisé. 

2. Couper en fines lamelles les piments doux, les oignons et les tomates. Les faire cuire sur une plancha. 

3. Réchauffer la pita et y ajouter la sauce tomate, les légumes, des morceaux de canard ainsi que des tranches d’Ossau iraty. Ajouter de la roquette et refermer la pita.

 

Chef : Bruno Oliver

Présenté par : Marine Vignes, Laurent Romejko