Attention, choc des cultures culinaires aujourd’hui dans MALC ! Sandrine, notre chef du jour, nous prépare un plat réunionnais, qu’elle revisite à la sauce bretonne ! Voici donc son rougaille à l’andouille de Guéméné… Et c’est à Irène Fourmont que l’on doit cette petite merveille ! Ingrédients : - 600 g d’andouille - 300 g d’oignons émincés - 500 g de tomates pelées concassées - 1 cuillère à café de curcuma - Ail écrasé - Huile, poivre - Riz Préparation : 1. Couper l’andouille en rondelles et les faire revenir dans de l’huile. Réserver. 2. Émincer les oignons et les faire revenir avec du curcuma. Ajouter une cuillère à café de purée d’ail. Verser les tomates. Poivrer. Laisser mijoter 10 minutes. 3. Ajouter les rondelles d’andouille. Mélanger et laisser mijoter 15 minutes. Servir avec du riz. Cheffe cuisinier : Sandrine Duport
Attention, choc des cultures culinaires aujourd’hui dans MALC ! Sandrine, notre chef du jour, nous prépare un plat réunionnais, qu’elle revisite à la sauce bretonne ! Voici donc son rougaille à l’andouille de Guéméné… Et c’est à Irène Fourmont que l’on doit cette petite merveille !
Ingrédients :
- 600 g d’andouille
- 300 g d’oignons émincés
- 500 g de tomates pelées concassées
- 1 cuillère à café de curcuma
- Ail écrasé
- Huile, poivre
- Riz
Préparation :
1. Couper l’andouille en rondelles et les faire revenir dans de l’huile. Réserver.
2. Émincer les oignons et les faire revenir avec du curcuma. Ajouter une cuillère à café de purée d’ail. Verser les tomates. Poivrer. Laisser mijoter 10 minutes.
3. Ajouter les rondelles d’andouille. Mélanger et laisser mijoter 15 minutes. Servir avec du riz.
