Ingrédients : - 1 lomo de 600g - 6 petits poivrons - 5/6 moules - 500g de pomme de terre - 1 œuf- 150g de farine - 10g de sel Préparation : - Découper le lomo en tranche - Saler les tranches de chaque côté puis les rincer à l’eau pour enlever les grains de sel - Sur une plancha (ou poêle), saisir la viande, les petits poivrons et les moules (jusqu’à leur ouverture) - Une fois cuites, retirer les tranches de viande et les conserver dans de l’aluminium Pour les gnocchis : - Confectionner une pâte avec un écrasé de pomme de terre - Mélanger œuf, farine, sel puis les façonner à l’aide d’une fourchette - Faire cuire quelques minutes dans de l’eau salée
