Nous traversons la France, pour partir en Savoie à la rencontre de Jean-Loup qui est coutelier. Il crée des couteaux pour de grands chefs et parle de son métier avec un enthousiasme rare. Affûtage, remoulage, séchage du bois sont fonction des saisons.
Nous traversons la France, pour partir en Savoie à la rencontre de Jean-Loup qui est coutelier. Il crée des couteaux pour de grands chefs et parle de son métier avec un enthousiasme rare. Affûtage, remoulage, séchage du bois sont fonction des saisons.
