Ingrédients : - 500 gr de bœuf - 1 botte de radis - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive - 1 échalote - 1 gousse d’ail violet de Cadours - 1 cuillère à café de gingembre - 3 cuillères à soupe de sauce soja salée - Du riz Préparation : 1. Couper la viande en fines lamelles. Râper du gingembre et de l’ail. Ajouter du citron, de l’huile d’olive et de la sauce soja salée. Déposer le tout sur la viande et laisser mariner pendant une dizaine de minutes. 2. Laver et couper les radis en gardant leurs fanes. Émincer des échalotes. 3. Faire cuire les radis et les échalotes dans un wok en remuant. Ciseler les fanes de radis et les ajouter au wok. Réserver le tout. 4. Cuire la viande dans le wok quelques instants. Faire cuire le riz. Servir le riz avec la viande et les légumes. Cheffe cuisinière : Nadine Barbottin
1. Couper la viande en fines lamelles. Râper du gingembre et de l’ail. Ajouter du citron, de l’huile d’olive et de la sauce soja salée. Déposer le tout sur la viande et laisser mariner pendant une dizaine de minutes.
2. Laver et couper les radis en gardant leurs fanes. Émincer des échalotes.
3. Faire cuire les radis et les échalotes dans un wok en remuant. Ciseler les fanes de radis et les ajouter au wok. Réserver le tout.
4. Cuire la viande dans le wok quelques instants. Faire cuire le riz. Servir le riz avec la viande et les légumes.
