Ingrédients : - 2 magrets de canard - 12 prunes - 2 noix de beurre - 1 cuillère à soupe de sucre - 1 cuillère à soupe d’alcool de prune - Sel/poivre Préparation : - Cuisson du magret - Placer de la fleur de sel au fond d’une casserole chaude - Faire des fentes dans le magret puis le placer au fond de la casserole - Laisser cuire - Assaisonner le magret côté chair (sel/poivre)Accompagnement prunes - Dénoyauter les prunes - Saisir les prunes dans du beurre fondu - Ajouter une pincée de poivre, une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à soupe d’alcool de prune.
