Gastronomie : poulet au curry à la normande !

Météo à la carte

Dans le Calvados, Agathe, notre chef du jour, dessine ses recettes avant de les préparer. Rien de plus normal, puisqu’elle est illustratrice. Aujourd’hui, elle nous régale avec un plat aussi beau que bon : un poulet au curry, oui, mais à la crème de Normandie.   Ingrédients :    - 2 blancs de poulet + 2 cuisses - 1 cuillère à soupe de curry + 1 cuillère à soupe de curcuma - 1 yaourt nature bio - 1 petit pot de crème fraîche normande  - 3 carottes - 250 gr de champignons blonds - 1 demi citron bio - 3 gousses d’ail, 2 oignons - 10 branches de coriandre fraîche ciselée  - Semoule   Préparation :    1. Émincer des oignons et de l’ail. Couper les carottes en petits bâtonnets. Faire revenir le tout dans une casserole avec un petit peu d’eau. Couvrir et laisser mijoter. 2. Pour la marinade : zester le citron et ajouter le jus. Ajouter le yaourt, le curcuma et le curry. Couper le poulet en lanières avant de le plonger dans la marinade. Laisser reposer une heure ou deux. 3. Verser le poulet dans la casserole avec les carottes et laisser cuire à feu doux. 4. Ajouter des champignons de Paris en fin de cuisson. Ajouter également la crème fraîche. Servir avec de la semoule et de la coriandre.   Cheffe cuisinier : Agathe Henning