Dans les Alpes-Maritimes se cache une bonne soupe. Pour changer du traditionnel potage, la jeune cheffe Sandy Savary prépare sa soupe aux légumes d'ici et maintenant. Ingrédients : - Chou rave - Chou fleur - Courge - Chou Romanesco - Céleri branche - Botte de carotte - Cébette - Brocoli - Oignons - Coriandre en bouquet - Citron vert - Curry vert en pâte - Citronnelle - Gingembre frais - 2l de lait de coco Préparation : 1.Commencer par préparer le bouillon de coco. Dans un plat, ajouter du lait de coco, du gingembre, du combava et de la citronnelle concassée. 2. Laisser infuser une à deux heures. 3. Éplucher et couper les légumes avant de les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Cheffe de cuisine : Sandy Savary
Dans les Alpes-Maritimes se cache une bonne soupe. Pour changer du traditionnel potage, la jeune cheffe Sandy Savary prépare sa soupe aux légumes d'ici et maintenant.
Ingrédients :
- Chou rave
- Chou fleur
- Courge
- Chou Romanesco
- Céleri branche
- Botte de carotte
- Cébette
- Brocoli
- Oignons
- Coriandre en bouquet
- Citron vert
- Curry vert en pâte
- Citronnelle
- Gingembre frais
- 2l de lait de coco
Préparation :
1.Commencer par préparer le bouillon de coco. Dans un plat, ajouter du lait de coco, du gingembre, du combava et de la citronnelle concassée.
2. Laisser infuser une à deux heures.
3. Éplucher et couper les légumes avant de les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Cheffe de cuisine : Sandy Savary
