Gastronomie : poulet rôti et légumes de saison

Météo à la carte

En Picardie, la vie est un long fleuve tranquille pour Clary et Antoine. En ce vendredi, ils préparent le traditionnel poulet rôti du dimanche. Une recette simple et bon marché.   Ingrédients :    - 1 poulet fermier - 5 carottes colorées  - 1 panais - 3 cuillères à soupe de fromage frais - Laurier, persil, herbes de Provence - Mélange d'ail, de sel et de piment - Huile d'olive     Préparation :    1. Mettre trois cuillères de fromage frais à l’intérieur du poulet. Ajouter du laurier et badigeonner le poulet d’huile d’olive.  2. Ajouter un peu d’herbes de Provence ainsi qu’un mélange ail, piment et sel.  3. Placer au four pendant une heure et demie à 180 degrés. Ne pas hésiter à l’arroser quelquefois. 4. Éplucher les carottes et les panais, puis les tailler. Faire pré-cuire les légumes dans l’eau bouillante durant cinq minutes avec une pincée de sel. Sans oublier une feuille de laurier. 5. Faire revenir tous les légumes avec de l’huile d’olive, environ deux minutes, avec sel, poivre et piment. Saupoudrez de persil pour terminer.    Particulier : Clary Langlois-Meurinne