À Saint-Benoît, sur l'île de la Réunion, Jean-Max et son fils Nicolas cuisinent des plats typiques et savoureux. Aujourd'hui, ils nous proposent une recette à base de camarons (des crevettes locales) et de litchi, le fruit de la Réunion par excellence. Ingrédients : - 1 kg de litchis frais - 2 kg de crevettes impériales - 2 oignons - 200 g de gingembre - 2 c.à.s. de farine de manioc - 2 c.à.s. de sauce haricots - 500 g de patates douces Préparation : 1. Préparer les crevettes. 2. Éplucher les litchis. 3. Faire une purée et des chips avec les patates douces. 4. Dans une casserole, faire frire les oignons. Ajouter le gingembre et les litchis. 5. Ajouter les cuillères à soupe de sauce haricots et de manioc. 6. Servir le plat. Cuisiniers : Jean-Max et Nicolas Gangnant
À Saint-Benoît, sur l'île de la Réunion, Jean-Max et son fils Nicolas cuisinent des plats typiques et savoureux. Aujourd'hui, ils nous proposent une recette à base de camarons (des crevettes locales) et de litchi, le fruit de la Réunion par excellence.
Ingrédients :
- 1 kg de litchis frais
- 2 kg de crevettes impériales
- 2 oignons
- 200 g de gingembre
- 2 c.à.s. de farine de manioc
- 2 c.à.s. de sauce haricots
- 500 g de patates douces
Préparation :
1. Préparer les crevettes.
2. Éplucher les litchis.
3. Faire une purée et des chips avec les patates douces.
4. Dans une casserole, faire frire les oignons. Ajouter le gingembre et les litchis.
5. Ajouter les cuillères à soupe de sauce haricots et de manioc.
