Gastronomie : faux-filet de bœuf et pommes de terre farcies aux cèpes

Météo à la carte

Quand deux amoureux de bonnes chairs et de produits de qualité se rencontrent, cela donne une recette d'exception. Au menu, faux-filet de bœuf et pommes de terre farcies aux cèpes. Direction Juillan en Occitanie pour ce plat exquis !     Ingrédients :      - 1 kg de faux filet de bœuf - 4 pommes de terre - 4 cèpes - Persillage - Sel, poivre, huile     Préparation :      1. Assaisonner le bœuf sur les deux faces. 2. Faire fondre le gras de la viande à la poêle pendant 4/5 minutes. 3. Colorer les deux faces pendant 3 minutes de chaque côté. 4. Faire cuire les pommes de terre à l’eau dans une casserole. 5. Couper le chapeau des cèpes et émincer les pieds. Verser de l’huile dans une poêle et faire revenir les chapeaux des cèpes. Dans une autre poêle faire revenir les pieds des cèpes avec une persillade. 6. Garnir l’intérieur des pommes de terre avec les champignons, en les refermant avec les chapeaux des cèpes. 7. Terminer la cuisson de la viande et des pommes de terre au four à 200 degrés pendant 6 minutes.