Gastronomie : le tout petit filet mignon à la normande !

Météo à la carte

Direction Bayeux en Normandie, dans la plus petite maison de France ! Ce cadre hors norme fait le bonheur de Marie et Jérôme, qui, avec un minimum d'espace, nous ont préparé un repas avec un maximum de goût.   Ingrédients :     - 600 g de filet mignon de porc - 4 pommes - 1 échalote - 1 bouteille de cidre demi-sec - 3 c-à-s de crème fraîche - Sel, poivre       Préparation :     1. Commencer par couper les pommes et l’échalote.   2. Faire revenir l’échalote dans une cocotte avec un fond d’huile.   3. Mettre le filet mignon dans la cocotte et le faire saisir.   4. Sortir le filet mignon et déglacer au cidre le fond de la cocotte.   5. Remettre le filet mignon et les pommes avec le reste du cidre pendant 45 minutes de cuisson.   6. Ajouter ensuite la crème fraîche et laisser mijoter pendant 5 minutes avant de servir.       Astuce : Ajouter les pommes seulement à la fin de la cuisson.     Propriétaire de maison d’hôtes : Marie Delile