Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 aubergines - 8 tomates - Une botte d’oignons cébettes - Du parmesan, de l’huile d’olive - Du basilic - Des herbes de Provence Préparation : Pour le coulis de tomate : - Emonder et épépiner les tomates et glisser les dans la poêle. - Couper les oignons et mélanger les avec les tomates - Assaisonner avec du poivre et des herbes de Provence. - Laisser mijoter 20 minutes. - Rajouter du basilic. Pour le gratin : - Couper les aubergines. - Griller les aubergines à la plancha avec de l’huile d’olive. - Monter le gratin avec une couche de coulis, une couche d’aubergines comme les lasagnes. - Ajouter du parmesan. - Gratiner 15 minutes au four à 180 degrés. - Saisir le saumon à la plancha quelques minutes à l’unilatéral.
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 aubergines - 8 tomates - Une botte d’oignons cébettes - Du parmesan, de l’huile d’olive - Du basilic - Des herbes de Provence Préparation : Pour le coulis de tomate : - Emonder et épépiner les tomates et glisser les dans la poêle. - Couper les oignons et mélanger les avec les tomates - Assaisonner avec du poivre et des herbes de Provence. - Laisser mijoter 20 minutes. - Rajouter du basilic. Pour le gratin : - Couper les aubergines. - Griller les aubergines à la plancha avec de l’huile d’olive. - Monter le gratin avec une couche de coulis, une couche d’aubergines comme les lasagnes. - Ajouter du parmesan. - Gratiner 15 minutes au four à 180 degrés. - Saisir le saumon à la plancha quelques minutes à l’unilatéral.
