Ingrédients : - ½ jambon cuit entier - 2 kg de pâte à pain - Du foin frais - 1/3 de fourme d’Ambert - 50 cl de crème liquide - 2 carottes - 2 courgettes - 1 brocoli - 1 chou-fleur - 1 radis noir - 1 L de pâte à blinis Préparation : - Etaler la pâte à pain. - Mettre du foin à l’intérieur de la pâte. - Mettre le jambon sans l’os ni le gras - Mettre le gras sous le jambon. - Plier la pâte en portefeuille. - Mettre le jambon au four pendant 12 heures à 95 degrés. - Couper un cylindre de fourme puis le découper en morceaux. - Faire fondre les cubes de fourme dans une casserole avec de la crème liquide pendant 2 minutes à feu doux. - Réserver la sauce. - Tailler le navet, les carottes, les courgettes, le brocoli, le chou-fleur et le radis. - Cuire les légumes dans une eau bouillante pendant 4 minutes. - Ajouter les légumes dans la pâte à blinis. - Cuire les blinis.
Ingrédients : - ½ jambon cuit entier - 2 kg de pâte à pain - Du foin frais - 1/3 de fourme d’Ambert - 50 cl de crème liquide - 2 carottes - 2 courgettes - 1 brocoli - 1 chou-fleur - 1 radis noir - 1 L de pâte à blinis Préparation : - Etaler la pâte à pain. - Mettre du foin à l’intérieur de la pâte. - Mettre le jambon sans l’os ni le gras - Mettre le gras sous le jambon. - Plier la pâte en portefeuille. - Mettre le jambon au four pendant 12 heures à 95 degrés. - Couper un cylindre de fourme puis le découper en morceaux. - Faire fondre les cubes de fourme dans une casserole avec de la crème liquide pendant 2 minutes à feu doux. - Réserver la sauce. - Tailler le navet, les carottes, les courgettes, le brocoli, le chou-fleur et le radis. - Cuire les légumes dans une eau bouillante pendant 4 minutes. - Ajouter les légumes dans la pâte à blinis. - Cuire les blinis.
