**** Détails de la recette ****Ingrédients : - 1 kilo de viande de lapin - Du riz - 3 poivrons - 1 oignon - 1 belle tranche d’andouille - Des petits pois - Des fèves - Des moules - Des encornets - Des langoustines - Des pétoncles noires Préparation : - Cuire le lapin au barbecue. - Faire revenir les oignons. - Ajouter les différents poivrons et l’andouille. - Nacrer le riz. - Ajouter des pommes de terre nouvelles. - Mouiller le plat. - Ajouter quelques pistils de safran, un brin de thym et un mélange d’épices à paella. - Cuire 5 à 6 minutes. - Ajouter les fèves, les petits pois, les encornets et les langoustines décortiquées. - Remettre les morceaux de lapin grillés au barbecue. - Rajouter les moules et les pétoncles noires. - Laisser cuire 1 minute 30 au barbecue. **** Qui est le chef ? ****Thierry Seychelle - Restaurant « Le Roscanvec » 17 rue des Halles – 5600 Vannes
**** Détails de la recette **** Ingrédients : - 1 kilo de viande de lapin - Du riz - 3 poivrons - 1 oignon - 1 belle tranche d’andouille - Des petits pois - Des fèves - Des moules - Des encornets - Des langoustines - Des pétoncles noires
Préparation : - Cuire le lapin au barbecue. - Faire revenir les oignons. - Ajouter les différents poivrons et l’andouille. - Nacrer le riz. - Ajouter des pommes de terre nouvelles. - Mouiller le plat. - Ajouter quelques pistils de safran, un brin de thym et un mélange d’épices à paella. - Cuire 5 à 6 minutes. - Ajouter les fèves, les petits pois, les encornets et les langoustines décortiquées. - Remettre les morceaux de lapin grillés au barbecue. - Rajouter les moules et les pétoncles noires. - Laisser cuire 1 minute 30 au barbecue.
**** Qui est le chef ? **** Thierry Seychelle - Restaurant « Le Roscanvec » 17 rue des Halles – 5600 Vannes
