Gastronomie : tourte aux pommes de terre, chèvre et lardons

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Passion et transmission sont au menu du jour… Derrière les fourneaux, Sybille et sa fille Hortense nous proposent une tourte pommes de terre, chèvre et lardons… Un plat simple et convivial qui ravira aussi bien les grands que les petits.     Ingrédients : • 2 pâtes feuilletées• 800g de pommes de terre• 200g de lard fumé• 1 fromage de chèvre• 25cl de crème entière• Romarin• Sel, poivre   Préparation : 1. Éplucher, rincer et couper les pommes de terre en morceaux.2. Plonger les pommes de terre dans de l’eau, ajouter du romarin et du gros sel. Couper le lard en allumettes.3. Faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement saisis. Couper le chèvre en morceaux.4. Disposer le tout sur la pâte feuilletée, en veillant à laisser de l’espace autour pour refermer la pâte. Saler, poivrer et ajoute un peu de crème fraîche.5. Terminer en refermant la pâte. Creuser une cheminée au centre de la tourte et enfourner à 180°C pendant 30min.   Passionnée de cuisine : Sybille et sa fille Hortense