Gastronomie : chipolatas, pâtes et légumes, quand plaisir rime avec simplicité !

Météo à la carte

Aujourd’hui on a régalé toutes les générations avec un mijoté de pâtes, chipolatas et légumes de saison. Simple et économique, cette recette mettra tout le monde d’accord et fera aimer les légumes verts aux jeunes récalcitrants.   Ingrédients : • 4 chipolatas  • 2 oignons • 2 carottes • 1 poireau • Chou Kale • 40 cl de sauce tomate • 250 g de pâtes • Huile d’olive   Préparation : 1.Couper les saucisses en petits morceaux et les faire revenir dans une poêle.  2.Découper les oignons en fines lamelles. Dans une poêle, les faire revenir dans de l’huile d’olive. 3.Détailler les carottes finement. Les rajouter avec les oignons. Laisser cuire à couvert. 4.Emincer les feuilles de chou Kale et les faire revenir avec le mélange « oignons-carottes » pendant au moins 10 min. 5.Ajouter le poireau, émincé préalablement, la sauce tomate et les dés de chipolatas. 6.Faire cuire les pâtes. Lorsqu’elles sont al dente, les tirer du feu.  7.Verser une casserole d’eau froide sur les pâtes, dans une passoire.  8.Remettre les pâtes dans la casserole et les re remplir d’eau froide, pour stopper la cuisson.  9.Dans la passoire, ajouter un filet d’huile d’olive sur les pâtes, afin qu’elles ne collent pas. 10.Verser la préparation sur les pâtes.   Astuce du chef : Lorsque l’on voit à l’œil que les légumes sont secs lors de la cuisson, ajouter un peu d’huile.   Chef : Juliette Camatta