Gastronomie : la tarte au camembert et lardons, une merveille normande ! La vidéo n'est pas disponible

Gastronomie : la tarte au camembert et lardons, une merveille normande !

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Voici un plat typiquement normand et de saison, une tarte au camembert, aux lardons et aux noix. Facile à réaliser et idéale pour se réchauffer, c’est Myriam qui enfile aujourd’hui la toque de chef.     Détails de la recette   Ingrédients :   - 1 camembert - 150 g de lard fumé - 2 jaunes d’œuf - 1 salade - 2 pommes - Noix, échalotes - Noix de muscade - 20 cl de crème entière - 1 pâte brisée     Préparation :   1/ Pour une pâte brisée, ajouter 250 g de farine, du beurre, 1 jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe d’eau puis mélanger le tout avant de pétrir la pâte. Laisser reposer la pâte au frais. 2/ Faire caraméliser les noix dans une casserole d’eau et de sucre portée à ébullition, puis passer les noix quelques minutes au four à 150°C. 3/ Dans un bol, mélanger de la crème de Normandie, du lait, un jaune d’œuf, du poivre et de la noix de muscade râpée. 4/ Étaler la pâte brisée dans un moule, placer des tranches épaisses de camembert, des morceaux de lard fumé dorés quelques minutes à la poêle, ajouter des noix et la crème liquide. 5/ Laisser cuir la tarte pendant 30 minutes au four à 200°C. 6/ Pour la salade, découper de fines tranches de pommes et ajouter des noix caramélisées.     Chef :   Myriam Genet.

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Voici un plat typiquement normand et de saison, une tarte au camembert, aux lardons et aux noix. Facile à réaliser et idéale pour se réchauffer, c’est Myriam qui enfile aujourd’hui la toque de chef.

 

 

Détails de la recette

 

Ingrédients :

 

- 1 camembert

- 150 g de lard fumé

- 2 jaunes d’œuf

- 1 salade

- 2 pommes

- Noix, échalotes

- Noix de muscade

- 20 cl de crème entière

- 1 pâte brisée

 

 

Préparation :

 

1/ Pour une pâte brisée, ajouter 250 g de farine, du beurre, 1 jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe d’eau puis mélanger le tout avant de pétrir la pâte. Laisser reposer la pâte au frais.

2/ Faire caraméliser les noix dans une casserole d’eau et de sucre portée à ébullition, puis passer les noix quelques minutes au four à 150°C.

3/ Dans un bol, mélanger de la crème de Normandie, du lait, un jaune d’œuf, du poivre et de la noix de muscade râpée.

4/ Étaler la pâte brisée dans un moule, placer des tranches épaisses de camembert, des morceaux de lard fumé dorés quelques minutes à la poêle, ajouter des noix et la crème liquide.

5/ Laisser cuir la tarte pendant 30 minutes au four à 200°C.

6/ Pour la salade, découper de fines tranches de pommes et ajouter des noix caramélisées.

 

 

Chef :

 

Myriam Genet.

Présenté par : Laurent Romejko, Marine Vignes