Au menu aujourd’hui, une recette simple, que dis-je simplissime et économique : un boudin noir aux pommes et pommes de terre ! Un classique de la cuisine française que l’on apprécie particulièrement en automne. Et c’est dans le Limousin, que nous sommes partis vous régaler ! Ingrédients : • 4 boudins noirs• 4 pommes de terre• Huile d’olive• Beurre• 15 cl de vinaigre de cidre Préparation : 1. Éplucher et découper les pommes de terre en dés 2. Assaisonner et ajouter un trait d’huile d’olive 3. Enfourner à 200 degrés pendant 25 minutes 4. Faire dorer le boudin dans une poêle sur chaque face 5. Pour vérifier la cuisson, disposer le boudin sur un papier cuisson, puis le mettre au four pendant 15 minutes 6. Éplucher les pommes, les faire rissoler dans une poêle avec du beurre 7. Puis ajouter un peu de vinaigre de cidre Chef : Carole Pagès
Au menu aujourd’hui, une recette simple, que dis-je simplissime et économique : un boudin noir aux pommes et pommes de terre ! Un classique de la cuisine française que l’on apprécie particulièrement en automne. Et c’est dans le Limousin, que nous sommes partis vous régaler !
Ingrédients :
• 4 boudins noirs • 4 pommes de terre • Huile d’olive • Beurre • 15 cl de vinaigre de cidre
Préparation :
1. Éplucher et découper les pommes de terre en dés
2. Assaisonner et ajouter un trait d’huile d’olive
3. Enfourner à 200 degrés pendant 25 minutes
4. Faire dorer le boudin dans une poêle sur chaque face
5. Pour vérifier la cuisson, disposer le boudin sur un papier cuisson, puis le mettre au four pendant 15 minutes
6. Éplucher les pommes, les faire rissoler dans une poêle avec du beurre
