Les saveurs et les couleurs de l'automne se sont données rendez-vous dans nos assiettes ce jeudi ! Au menu : un potimarron farci. Pour la farce, notre chef mélange de la viande, des châtaignes et des cèpes ! Bref, tout pour vous plaire. Détails de la recette Ingrédients : - 1 potimarron - 500 g de chair à saucisse - 300 g de champignon - 120 g de châtaigne - 1 œuf - Parmesan Préparation : 1/ Couper les cèpes en gros morceaux puis les faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive avec des échalotes, enfin laisser refroidir les champignons. 2/ Retirer le chapeau du potimarron puis vider le de ses pépins. 3/ Pour la farce, mélanger la chair à saucisse, les champignons, ajouter un œuf, des châtaignes et râper du parmesan. 4/ Farcir l’intérieur du potimarron, ajouter de l’huile d’olive et laisser cuire 30 à 40 minutes sans son chapeau, au four à 180°C. Chef : Pascal Auger.
Les saveurs et les couleurs de l'automne se sont données rendez-vous dans nos assiettes ce jeudi ! Au menu : un potimarron farci. Pour la farce, notre chef mélange de la viande, des châtaignes et des cèpes ! Bref, tout pour vous plaire.
Détails de la recette
Ingrédients :
- 1 potimarron
- 500 g de chair à saucisse
- 300 g de champignon
- 120 g de châtaigne
- 1 œuf
- Parmesan
Préparation :
1/ Couper les cèpes en gros morceaux puis les faire revenir à la poêle dans de l’huile d’olive avec des échalotes, enfin laisser refroidir les champignons.
2/ Retirer le chapeau du potimarron puis vider le de ses pépins.
3/ Pour la farce, mélanger la chair à saucisse, les champignons, ajouter un œuf, des châtaignes et râper du parmesan.
4/ Farcir l’intérieur du potimarron, ajouter de l’huile d’olive et laisser cuire 30 à 40 minutes sans son chapeau, au four à 180°C.
