Gastronomie : la tarte fondante aux poireaux et aux lardons

Météo à la carte

Denyse vous a accueille dans sa cuisine et vous offre sa tarte aux poireaux et au chorizo. La douceur du légume d’un côté et le piquant de l’autre ! Un parfait mélange pour une recette rapide et économique.     Détails de la recette   Ingrédients :   - 700 g de poireaux - 100 g de lardon fumé - 150 g de comté râpé - 100 g de chorizo - 3 œufs - 400 ml de crème liquide - 1 oignon doux - Huile d’olive     Préparation :   1/ Émincer les oignons et découper les poireaux en petits morceaux. 2/ Dans une poêle, faire revenir les poireaux dans une noisette de beurre et laisser cuire à couvert et à feu doux. 3/ Dans une autre poêle, faire revenir les oignons et ajouter des petits lardons fumés. 4/ Dans un plat, verser les oignons et les lardons, ajouter de la crème liquide, trois œufs entiers, et des petits morceaux chorizo. 5/ Étaler la pâte dans un moule, verser les poireaux dessus et votre préparation à base d’oignons. 6/ Arroser le tout de comté râpé et laisser cuire une heure au four à 180°C.     Astuce :   Si vous devez acheter une pâte toute faite, choisissez une pâte brisée car une pâte feuilletée ne supportera pas le poids de la tarte pendant la cuisson.     Chef :   Denyse.