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Les potagers de Julie

Le cheesecake au fromage de chèvre et melon de Noubar

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Lifestyle

1 min 36 s

IndisponibleTous publics
Ingrédients Pour la pâte : 450 g de fromage frais 675 g de chèvre frais 400 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 8 œufs entiers 1 jus de citron 1 CC d’extrait de vanille Pour le sorbet : 140 g d’eau 110 g de sucre en poudre 60 g de glucose atomisé 650 g de chair de melon en purée 25 gr jus de citron Dans le bol du robot, mélangez le fromage frais et le fromage de chèvre ensemble à haute vitesse. Ajoutez le sucre et la gousse de vanille, mélangez à petite vitesse. Ajoutez les œufs lentement. Terminez avec le jus de citron et l’extrait de vanille. Enfournez à 165°C dans un moule à gâteau huilé et au bain-marie. Laissez refroidir complètement avant de déguster. Dans une casserole, chauffez l’eau et ajoutez le sucre et le glucose jusqu'à ébullition. Puis versez sur la chair de melon et le jus de citron. Mélangez à la sorbetière. En savoir plus

Ingrédients

Pour la pâte :

450 g de fromage frais

675 g de chèvre frais

400 g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

8 œufs entiers

1 jus de citron

1 CC d’extrait de vanille

Pour le sorbet :

140 g d’eau

110 g de sucre en poudre

60 g de glucose atomisé

650 g de chair de melon en purée

25 gr jus de citron

  1. Dans le bol du robot, mélangez le fromage frais et le fromage de chèvre ensemble à haute vitesse. Ajoutez le sucre et la gousse de vanille, mélangez à petite vitesse. Ajoutez les œufs lentement.Terminez avec le jus de citron et l’extrait de vanille. Enfournez à 165°C dans un moule à gâteau huilé et au bain-marie. Laissez refroidir complètement avant de déguster.
  2. Dans une casserole, chauffez l’eau et ajoutez le sucre et le glucose jusqu'à ébullition. Puis versez sur la chair de melon et le jus de citron. Mélangez à la sorbetière.