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Pâte de pétales de rose de Carine
Les potagers de Julie
- Lifestyle
- 2 min 8 s
- indisponible
- tous publics
Ingrédients 20 roses 1 litre d'eau 1 Kg de sucre gélifiant (Confisuc) 1 citron bio Faites bouillir le zeste du citron 3 fois en changeant l'eau à chaque fois pour retirer l'amertume. Retirez la base blanche des pétales de rose et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante (1 litre). Au bout de 15 min, ajoutez le jus du citron, le zeste et le sucre gélifiant. Laissez bouillir pendant 3 min puis retirez la majeure partie des pétales à l’aide d’une écumoire. Et déposez-les délicatement sur un papier sulfurisé. La préparation est prête à être mise en pot à confiture. La pâte de pétale, en refroidissant puis en séchant, devient une délicieuse pate de fruits rose/citron. Conseil : on peut ajuster le goût en mettant soit plus de rose, soit plus de citron.
En savoir plusIngrédients
20 roses
1 litre d'eau
1 Kg de sucre gélifiant (Confisuc)
1 citron bio
- Faites bouillir le zeste du citron 3 fois en changeant l'eau à chaque fois pour retirer l'amertume.
- Retirez la base blanche des pétales de rose et plongez-les dans une casserole d'eau bouillante (1 litre). Au bout de 15 min, ajoutez le jus du citron, le zeste et le sucre gélifiant.
- Laissez bouillir pendant 3 min puis retirez la majeure partie des pétales à l’aide d’une écumoire. Et déposez-les délicatement sur un papier sulfurisé.
- La préparation est prête à être mise en pot à confiture. La pâte de pétale, en refroidissant puis en séchant, devient une délicieuse pate de fruits rose/citron.
Conseil : on peut ajuster le goût en mettant soit plus de rose, soit plus de citron.
Présenté par : Julie Andrieu