La vidéo n'est pas disponible On parle de ce qui vous intéresse ?
Juste pour vous proposer des recommandations… qui vous intéressent ;)
Comment bien cuire ses œufs durs ?
Les carnets de Julie
- 1 min 44 s
- indisponible
- tous publics
Raphaël nous donne ses astuces pour ne pas rater la cuisson des œufs durs. La première est de chauffer l’eau mais de ne pas la porter à ébullition afin de ne pas éclater les œufs. Il ne faut pas non plus mettre de vinaigre, qui a tendance à attaquer la coquille et va donc la fragiliser. Aucun intérêt de saler l’eau non plus. Deuxième astuce pour parfaitement centrer son jaune d’œuf : naturellement, le jaune flotte à la surface de l’œuf. Lors de la cuisson, il suffit donc de tourner régulièrement l’œuf dans la casserole au cours des 3 premières minutes. Enfin, rafraîchissez vos œufs rapidement afin d’éviter qu’ils ne continuent à cuire.
En savoir plusRaphaël nous donne ses astuces pour ne pas rater la cuisson des œufs durs. La première est de chauffer l’eau mais de ne pas la porter à ébullition afin de ne pas éclater les œufs. Il ne faut pas non plus mettre de vinaigre, qui a tendance à attaquer la coquille et va donc la fragiliser. Aucun intérêt de saler l’eau non plus. Deuxième astuce pour parfaitement centrer son jaune d’œuf : naturellement, le jaune flotte à la surface de l’œuf. Lors de la cuisson, il suffit donc de tourner régulièrement l’œuf dans la casserole au cours des 3 premières minutes. Enfin, rafraîchissez vos œufs rapidement afin d’éviter qu’ils ne continuent à cuire.